老鼠粄，相傳在客家地區已有數百年的歷史，雖名為“老鼠粄”，很多人以為是有老鼠肉之類的作為食材，其實不然，“老鼠粄”與老鼠并沒有聯系，只是叫做“老鼠粄”而已，贛南地區有流傳這種食物像老鼠屎，從而稱之為“老鼠屎粄”(例如贛州市會昌縣周田鎮，這種叫法和由來被廣為流傳），廣東梅州大埔人因其形似老鼠尾，便稱其為“老鼠粄”。后來老鼠粄也傳至香港，因“老鼠”之名不雅，當地人又以粉條兩端尖，狀似銀針，稱為銀針粉。

銀針粉可拌可炒可蒸可做湯，再配上各種蔬菜醬料，常常用來做早餐和正餐。以前在農村都是用粘米粉做，現在外面賣的都是用澄面做，特別的漂亮，晶瑩剔透，入口口感很Q，很彈。

國研牌全自動銀針粉機從成型、熟化、撈粉、淋水冷卻、輸送一步到位，全自動完成生產，效率高，粉條外觀均勻透明，口感Q彈。該系列產品有分不同產量和自動化的配置，適合不同投資階層的客戶需求，均可按需購。

國研全自動銀針粉機介紹

該機適合于批量加工生產的小型食品廠，可配送連鎖店、超市或批發市場等銷售場所。

產量：150-200公斤/小時

裝機功率 N=2.5KW      加熱蒸汽需求量150公斤/小時（自配蒸汽發生器）

設備裝機尺寸：4200*800*900mm

國研全自動銀針粉機介紹（單機）

該機適合于特色小吃店或餐飲連鎖品牌店用加工，以現做現賣的方式生產，會是一個不錯的銷售亮點。

產量：30公斤/小時

裝機功率 N=1.1KW     可直接煤氣或電加熱，用蒸汽的話需求量60公斤/小時（自配蒸汽發生器）

設備尺寸：1700*800*1600mm

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